菜系及功效：药膳偏方

三七蒸鸡的制作食材：

母鸡一只(约1000克)，三七20克，料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，食盐3克。

三七蒸鸡的做法详细步骤

鸡宰后去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将10克，三七磨粉备用，汆下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净，姜切片，葱切段待用。将三七片放入码盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。