步骤

  1、肉馅中放入葱花、姜末、五香粉、盐、酱油、味精、香油搅拌均匀。

  2、放入一个鸡蛋，加入适量淀粉。

  3、将鸡蛋和淀粉与肉馅搅拌均匀。

  4、豆腐皮两大张，搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上，一端要留出一块不要铺肉馅。

  5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在豆腐皮的边上抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

  6、有牙签在卷好的肉卷上扎些洞防止蒸的时候肉卷鼓起来，肉卷入蒸锅，上气后蒸15-20分钟，取出放凉切大片即可。