分类标签：甜品/点心
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
全脂牛奶500ml	鸡蛋2个
白糖适量	清水适量

蓝莓双皮奶的做法详细步骤

1、把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可2、牛奶倒入奶锅，盛牛奶的奶锅放火上小火加热煮开关火3、趁热把牛奶倒入碗内4、牛奶放凉后上面会形成一层奶皮，用刀子沿着碗边划大概十厘米左右的口倒出大部分牛奶。5、把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液过筛，用保鲜膜把碗封好6、冷水上锅大火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出7、放入蓝莓酱冷藏食用

蓝莓双皮奶的做法小贴士

1.碗底留点奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
2.蛋奶液中有气泡先过筛
3.双皮奶做的时候一定不能心急，要等奶皮的形成。
4.一定要用全脂牛奶来做，脂肪越高奶皮越厚