菜系及功效：药膳偏方

鱼胶圆肉炖水鸭的制作食材：

鱼胶90克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。

鱼胶圆肉炖水鸭的做法详细步骤

（１）水鸭劏净，去内脏。斩件；花胶用水浸开，切丝，淮山洗浸１小时，圆内洗净。

（２）把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。