菜系及功效：火锅食谱

四生片火锅的制作食材：

猪里脊肉500克，猪腰，鸡脯肉，鱼肉各250克，白菜叶，冬菇，冬笋，氽丸子各适量，调料选用：鲜汤，精盐，味精，胡椒粉，料酒，熟猪油，香油，腐乳，香菜末各适量。

四生片火锅的做法详细步骤

1、将猪里脊肉、猪腰、吉普肉、鱼肉分别切成薄片；将白菜叶清洗好，冬笋也切成与肉相应片。将各种肉片、菜叶、冬笋整理好，分别放入盘内，备用。

2、大勺加少许熟猪油，烧热，放入冬菇、冬笋、原汤，下丸子、白菜，加精盐、味精、料酒等调味品，调好味，倒入火锅。

3、将火锅点燃，盖好盖，上桌。

4、将准备好的原料分盘上桌，所剩调料分盘上桌。待火锅内汤开时，可根据个人爱好，将原料下入锅内，烫熟后夹出，蘸作料食用。

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