菜系及功效：美味粥汤

笋丝瑶柱羹的制作食材：

冬笋1根，鸡胸肉半个，香菇4朵，干贝3粒，高汤1大碗，淀粉少许盐1茶匙，香油少许，水淀粉3大匙。

笋丝瑶柱羹的做法详细步骤

①将干贝泡水后蒸软，香菇泡软，冬笋去壳先煮熟，切丝备用。

②鸡胸肉切丝并拌入少许淀粉。

③锅内加入所有材料，加盐调味，以中小火煮至滚起，再用水淀粉勾芡即成羹，最后淋少许香油即成。

Tips：
鸡胸肉不要太早放入，以免煮老，入锅时先用少许汤拌开再倒入，直接放入容易结块。