菜系及功效：美味糕点

蛋酥土豆片的制作食材：

土豆，鸡蛋，豆粉食用油，盐，味精，花椒盐或沙拉酱。

蛋酥土豆片的做法详细步骤

1. 将土豆去皮切成圆片；

2. 将两个鸡蛋打入碗内加上豆粉、味精、盐调成蛋糊；

3. 将蛋糊抹在每片土豆片上，坐锅点火倒油，待油热到七八成时放入抹上蛋糊的土豆片，炸到金黄色装盘，食用时撒上花椒盐或沙拉酱均可。