菜系及功效：美味糕点

南瓜干儿糕的制作食材：

糯米10杯，盐2大勺，南瓜干儿(或柿饼干儿)200g，白糖1/2杯，豆沙：红豆4杯，盐3/4小勺。

南瓜干儿糕的做法详细步骤

(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。 
　　
(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。 
　　
(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 
　　
(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。