菜系及功效：清爽凉菜

豆腐干拌贡菜的制作食材：

豆腐干，贡菜，香菇，白菜心，盐，鸡精，醋，香油，酱油，芝麻酱，白糖。

豆腐干拌贡菜的做法详细步骤

1、将贡菜切成寸段，香菇切条，豆腐干切条，坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜、香菇、豆腐干一起放入水中煮一分钟，捞出过凉，加入鸡精、醋、盐、姜蒜末、香油搅拌均匀即可； 

2、将白菜心洗净切成细丝，取一小碗，放入酱油、芝麻酱、白糖、盐、清水、蒜末拌匀浇在白菜上即成芝麻酱拌白菜心。