菜系及功效：清爽凉菜

脆皮两吃的制作食材：

西瓜皮，红柿子椒，茭白，海米，盐，鸡精，橄榄油，水淀粉。

脆皮两吃的做法详细步骤

1、将西瓜皮外皮去掉，切成丝和片两种备用，柿子椒、茭白分别切成丝过水焯熟，同瓜皮丝一起放入器皿中，加入橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀即可； 

2、坐锅点火倒入少许油，放入海米、瓜皮片翻炒，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾芡出锅即可。