酱鸡脖
来自： Duke
2015-12-08
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分类标签：东北菜家常菜谱私家菜卤酱菜
主要工艺酱 
食材明细
净鸡脖2000克 
红色老卤2000克葱段25克
姜片15克香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。

酱鸡脖的做法详细步骤

做法

1、鸡脖用温水浸泡，刮洗干净，再放入沸水锅内烫透，捞出沥干。

2、锅内放入适量清水，加入红色老卤、香料包、葱、姜，烧开后放入焯好的鸡脖，旺火烧沸，转入小火酱至鸡脖酥烂即可。取出后刷上香油，食用时剁成小块装盘。

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