分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
猪肉50克	玉米1根
胡萝卜1根	青豆150克
马蹄2个
生抽适量	植物油适量
生粉适量	食盐适量
生姜适量

三丁炒肉碎的做法详细步骤

1、将肉洗净切成小丁碎，加入盐、生抽、生粉腌制一会。2、玉米用小刀把玉米粒切成来。马蹄、胡萝卜切成丁。青豆洗净，放烧开的水里焯一下，捞出沥干水份。3、将锅烧热，倒入植物油，加一片姜，将肉丁倒进去翻炒至7分熟。4、将炒好的肉丁盛出，锅内加1小匙植物油，把青豆、马蹄、胡萝卜和玉米粒一起倒进炒锅内翻炒1分钟。5、倒入小半碗温水，盖上锅盖焖煮2分钟至青豆煮熟。6、倒入炒好的肉丁翻炒。7、用1小匙生粉和清水拌匀成芡汁，淋入，加1小匙盐，翻炒拌匀即可。

三丁炒肉碎的做法小贴士

小贴士：1、加入马蹄是让菜口吃起来更爽口，也可以不加。2、青豆焯一下水会比较易熟及去掉青味。3、猪肉也可以换成鸡肉，味道更清爽。4、摆盘的橙子片切法：橙子坚切成两半，再切簿片即可。