分类标签：家常菜谱贫血食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺蒸
食材明细
猪肉(肥瘦)500克
猪小肠50克
盐5克	白砂糖3克
料酒20克	味精2克
胡椒粉3克	姜汁15克
花椒粉10克	辣椒粉10克

麻辣香肠的做法详细步骤

1.　将猪肉去皮洗净切成片；
2.　猪肠用手揉洗干净，沥干水分；
3.　将切好的肉，加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌匀，装入猪肠内；
4.　用锥子或粗针扎眼出气，用麻绳拴成结，挂于通风处；
5.　晾至肠衣起皱纹，色泽红亮就行；
6.　吃时将其洗净，用水煮后上笼蒸熟即可。