分类标签：家常菜谱
食材明细
鸡脯肉250克	青椒1个
泡椒2个。
盐	味精
水淀粉	鸡蛋清
色拉油各适量。

滑炒鸡片的做法详细步骤

1.鸡脯肉切成柳叶片，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片，泡椒切成段。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥去油。

3.炒锅留底油，投入泡椒、青椒略煸，加盐、味精调味，勾芡，倒入鸡片，翻炒装盘即可。

滑炒鸡片的做法小贴士

制作要诀：
鸡脯肉切片时，不宜切得过厚。