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菜品口味豆豉味	主要工艺蒸
食材明细
荸荠375克
毛豆30克
豆豉30克	大蒜(白皮)3克
色拉油15克	盐5克
白砂糖5克

豉汁蒸荸荠的做法详细步骤

1. 荸荠洗净，滴干水分，用热油炸约2分钟后捞起，沥去油分。
2. 炒锅入油，放入豆豉、蒜（切末）屑炒香，再放下毛豆略炒，然后一起拌入豆豉中。
3. 将所有材料移入蒸锅蒸15至20分钟即可，可略试味道再酌放调料(因为豆豉味咸，荸荠味甜，所以放调味料须注意自己口味)。

豉汁蒸荸荠的做法小贴士

健康提示：
荸荠可提供较多的糖份，是热量的主要来源。