分类标签：家常菜谱
菜品口味甜味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
羊里脊肉200克
湿淀粉25克	姜汁5克
香油25克	料酒5克
醋3克	老抽5克
酱油5克	甜面酱5克
白糖40克

它似蜜的做法详细步骤

1、羊里脊肉切成长3厘米，宽2厘米的薄片2、用甜面酱，湿淀粉15克上浆，并抓匀备用3、将姜汁、老抽、酱油、醋、料酒，白糖和湿淀粉10克调成芡汁。（姜汁就是用一勺开水泡姜丝）4、小半锅花生油烧至七成热，放入浆好的羊肉片迅速拨散防止粘连5、待肉片成熟后捞起滤油6、将炒锅置于火上，放入一大勺香油烧热，倒入滑好的肉片和芡汁，快速翻炒使肉片沾满芡汁，淋上剩下的香油即可。

它似蜜的做法小贴士

羊肉片切得要薄一点，吃起来才会觉得嫩滑（稍微冻一下会比较好切）；
滑羊肉时要注意千万别时间过长，否则就老了。

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