蔓越莓 | 20克 |
桃胶 | 30克 |
银耳 | 20克 |
雪蛤 | 3克-5克 |
冰糖 | 适量 |
桃胶用足够多的冷水泡24个小时,(中途最好换2-3次水),发涨后有少许杂质挑选出来,洗净干净即可。(如果想发快些,可以用温水泡,切忌不要放冰箱泡发)
用足够多的清水泡发银耳约30分钟左右,然后洗净撕成小朵。
雪蛤泡发18个小时备用,泡发时请加入姜片以此去腥味。(或雪梨切成小方块)
把除蔓越莓,雪蛤和冰糖以外的食材倒入锅里,加约2.5升的水(桃胶和银耳很吸水,如中途发现水不够请加开水进去)大火煮开以后,调小火煮一个小时后放入蔓越莓,冰糖和雪蛤3分钟融化即可
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