分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
五花肉一块	香干八块
小洋葱一个
辣豆瓣酱	茴香
姜	干辣椒
葱	花椒
料酒	老抽
老抽	老抽

香干回锅肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净，沥干水2、锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱，煮开3、放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火4、煮五花肉时，把香干切成块，洋葱切丝5、五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却，取出切片6、坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出7、锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅