主料 猪肉 (两块) 小葱 (8只) 豆腐 (500g) 辅料 盐 (1匙) 酱油 (5ml) 厨具 无 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 准备食材，小葱几根，猪肉小块有肥有瘦，豆腐小块，大蒜，生抽，味极鲜 小葱切碎，小葱圈，肉切小片，大蒜五六瓣切片 锅内入底油，烧七成热 入肥肉，炸制萎缩（个人喜好，不喜欢可以省略此步） 继续加入瘦肉，变色后 加入蒜片，炒三五秒 加入豆腐，慢慢翻，尽量让豆腐能均匀与底油多接触，变微黄再翻，再翻… 入豆腐一两分钟后加味极鲜，炒片刻 加生抽炒匀（想要颜色重一点的加老抽） 加盐少许 加入小葱圈炒匀，时间卡在半分钟以内 加鸡精拌匀 出锅！走菜！