主料 火腿 (1根) 榨菜 (适量) 鸡蛋 (2个) 米饭 (一碗) 辅料 香菜 (2根) 黄豆酱 (适量) 小葱 (2根) 老抽 (适量) 厨具 炒锅 分类 主食 酱香 炒 半小时 简单难度 取一碗米饭 加入两个鸡蛋抓匀 切好火腿、榨菜、葱花和香菜梗，留香菜叶子。 起锅加油，倒入米饭翻炒。 鸡蛋凝固后加入火腿和榨菜。 翻炒均匀后加入少许老抽上色，加入适量黄豆酱。 起锅前加入葱花和香菜梗。 起锅装盘，点缀上香菜叶。

小窍门：

鸡蛋一定要炒到完全凝固蓬松，不然会粘粘的很不爽口。