嵩县银杏是河南省洛阳市嵩县的特产。嵩县银杏味道鲜美，营养丰富，富含淀粉，蛋白质、脂肪、糖类等多种营养成份，具有抗癌、平喘、活血、壮阳等功效。

　　嵩县地处伏牛山生态功能核心区，森林资源丰富，拥有两个国家级森林公园。全县林地面积321万亩，森林覆盖率62.9%，森林资源总量位居河南省第二，是全国绿化模范县、国家生态示范县、全国动植物保护先进县。

嵩山银杏

　　嵩县优越的地形与气候条件为银杏的保存和繁衍提供了有力条件，目前全县16个乡镇有8个乡镇分布有突然银杏林或散生银杏古树335株，规模和数量位居全国之首。该县白河镇下寺村千年古银杏林现存树龄500年以上的古银杏树113株，其中树龄千年以上的67株，树龄最长的一株1300年。基于树龄古老，分布集中，密度较大的特点，该银杏群2007年7月被列入大世界吉尼斯纪录。

　　嵩县银杏产量达5万余公斤，被誉为河南银杏之最，中国“银杏之 乡”。

　　2017年1月10日，农业部第2486号公告 “嵩县银杏”荣获农业部颁发的农产品地理标志登记证书。

       保护范围:嵩县所辖白河镇、车村镇、旧县镇、大章镇、城关镇、闫庄镇、田湖镇、德亭镇、纸房镇、饭坡镇、九店乡、河村乡、大坪乡、库区乡、黄庄乡、木植街乡共计16个乡镇。地理坐标为东经111°40′30″～112°22′30″，北纬33°33′00″～34°20′12″。