食材

主料

猪肉

500g   辅料

台北卤王

25g

葱姜蒜

适量

生抽

15ml

老抽

10ml

料酒

10ml

盐

5g

水

适量

孜然粉

15g

花椒粉

5g

辣椒粉

5g 步骤

1.猪肉淌水，去腥

2.把肉夹到砂锅里，放25g 卤料，也就两小包

3.放入葱姜蒜，生抽，老抽，料酒，盐

4.加上适量的水

5.大火沸腾转小火20分钟

6.肉已经上色了

7.猪肉沥干水分，装入保鲜袋

8.加入孜然粉，花椒粉，辣椒粉

9.吹口气，捏紧袋口，摇晃，使猪肉与粉充分搅拌均匀

10.倒入铺好铝箔纸的烤盘，铺均匀

11.放入烤盘，中层220度烤30分钟

12.烤好了，放凉就可以吃了
风干1-2天更好吃哦

小贴士 烤