| 分类标签：甜品/点心 |
| 菜品口味甜味 | 主要工艺冻 |
| 食材明细 |
| 西谷米150克 | 炼乳(甜 |
| 罐头)100克 | 鸡蛋200克 |
| 全脂牛奶粉100克 | 牛奶120克 |
| 黄油100克 | 白砂糖250克 |
西米布丁的做法详细步骤
1.水4杯用高火煮开，放入西米（浸透）搅匀，放入炉中高火1分钟，取出焖2分钟，滤去水分留用。
2.用半杯水搅匀干淀粉、乳蛋粉、蛋、炼乳。
3.将鲜奶、白糖、黄油用微波炉高火煮开（约12分钟），倒入干淀粉拌成的混合液，不停地搅动，再加入西米搅匀，入炉高火1分钟。
4.放入冰箱冰冻。
西米布丁的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
