分类标签：甜品/点心
食材明细
蛋黄3个	牛奶150ml
糖20g	玉米淀粉2g
黑莓果200g	糖30g
朗姆酒一小勺	淡奶油150g
糖15g

莓果冰淇淋的做法详细步骤

1、将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；2、加入玉米淀粉搅拌均匀；3、牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；4、蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌；煮至浓稠状，离火放凉；5、材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；6、淡奶油加糖用打蛋器打至7分发7、混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；8、倒入莓果泥，继续搅拌均匀9、装入密封盒，入冰箱冷冻；10、冷冻过程中每隔1个小时取出，用勺子翻拌一遍，直至完全冻硬；