分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
鸡蛋3个	黑巧克力100克
低筋面粉20克
细砂糖50克	黄油90克
鲜奶油1大勺	朗姆酒1大勺

舒芙里巧克力蛋糕的做法详细步骤

1、六寸戚风模底下铺上一层油纸。巧克力掰小块同黄油一起微波炉中火2分半钟融化备用。2、蛋白加35克细砂糖打至硬性发泡。3、蛋黄加15克细砂糖，搅拌至蛋黄呈沙拉酱状。4、蛋黄液中加入1大勺淡奶油拌匀。5、加入1大勺朗姆酒拌匀。6、取1/3蛋白霜到蛋黄液中翻拌均匀。7、此时加入黄油巧克力液一同拌匀。8、筛入20克低粉拌至无颗粒状，搅拌融合。9、再把剩下的蛋白全部加进来翻拌均匀，这样蛋糕糊就做好了。10、烤焙：预热烤箱170度，中层上下火，50分钟。