菜系及功效：药膳偏方

芹菜清疸汤的制作食材：

水芹，旱芹任择一种，250克至500克。

芹菜清疸汤的做法详细步骤

将芹菜洗净切段，放入搅拌机搅汁，再过滤煮佛，每日早餐后饮此汁。
　　
说明
（１）芹菜营养成分极高，含维生素A、B、C、D四种，铁质、碱质亦很丰富，对养生疗病很有功效。

（２）《大明本草》谓“芹菜善治黄疸”，对若干性质之黄疸均有效。