菜系及功效：药膳偏方

鹌鹑炒洋葱的制作食材：

鹌鹑3，只，洋葱250，克，花生油，酱油，醋，姜，白糖，精盐适量。

鹌鹑炒洋葱的做法详细步骤

1.将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成长2 厘米、宽厚1 厘米的小块，
洋葱剥去外皮切成八瓣。

2.将锅坐在火上，加入适量花生油炼热，将鹌鹑肉放人锅中急炒，炒至
七八分熟时加入洋葱，再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐，搅拌均匀，再稍微炒一下，熟后盛入盘中食用。