菜系及功效：美味粥汤

酸辣豆腐羹的制作食材：

豆腐。
香菇，里脊肉，冬笋，香菜。
葱，姜，盐，醋，鸡精，胡椒粉，香油，水淀粉，鸡精，食用油。

酸辣豆腐羹的做法详细步骤

1.将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；

2.坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；

3.坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅。