菜系及功效：美味糕点

蛇汁茯苓糕的制作食材：

马蹄粉500克，白糖1.25公斤，鲜茯苓250克，蛇壳250克，生油75克。

蛇汁茯苓糕的做法详细步骤

先将茯苓、蛇壳洗净，用5～6公斤水，煲至4～5小时，去渣煲至3公斤左右，备用。将马蹄粉用盆载着，加入已煲好的蛇汁1公斤，开稀，又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤，放入镬中烧开，冲入已开妈的马蹄粉浆里，加生油拌匀，放入30厘米盆内，蒸20分钟即成。