菜系及功效：精品主食

咖喱猪排面的制作食材：

猪里脊。
乌冬面，油菜心。
咖喱粉，酱油，鸡精，盐，小葱，料酒，面粉。

咖喱猪排面的做法详细步骤

1、猪里脊切成1公分厚的片，用菜刀背砸松，加入酱油、咖喱粉、鸡精、料酒，腌十分钟。 

2、油菜心用开水烫一下，小葱切成葱花。腌好的肉排蘸干面粉，下油锅炸至成金黄色，同时驻乌冬面。 

3、取一大碗，碗中放酱油、鸡精、盐，用开水冲开，放上煮好的乌冬面，将炸好的猪排改刀切成条摆在乌东面上，加入油菜心和少许葱花即可。