菜系及功效：精品主食

苹果什锦饭的制作食材：

白米饭1碗(约150克)，富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆，玉米粒少许，芹菜1根，植物油，盐，味精适量。

苹果什锦饭的做法详细步骤

1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。 

2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小丁，备用。 

3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。 

以苹果炒饭是不多见，但此道苹果素食炒饭，光鲜、美味，又富含多种果蔬纤维，既营养又瘦身。