菜系及功效：精品主食

虾仁金裹银炒饭的制作食材：

虾仁，米饭，副料：鸡蛋，豌豆，火腿。
鸡精，盐，胡椒粉，葱，料酒，淀粉。

虾仁金裹银炒饭的做法详细步骤

1、将仁上浆，火腿切成黄豆大小的方丁，葱切成葱花； 

2、鸡蛋液与米饭调在一起； 

3、做开水将浆好的虾仁和豌豆焯熟待用； 

4、坐锅点火加入油，鸡蛋调好的米饭煸炒至干爽成型，加入鸡精盐、胡椒粉、豌豆、火腿、一半焯熟的虾仁，出锅前加入葱花； 

5、将虾仁平摆在饭碗底部，再用炒饭将碗填满，最后扣在盘子中即可。