菜系及功效：精品主食

红烧牛肉盖饭的制作食材：

牛肉500克。
辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。

红烧牛肉盖饭的做法详细步骤

1. 牛肉切块，用热水氽一下捞出。

2. 在油锅中将葱姜爆香，再 加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒 粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。