| 分类标签：精品主食壮腰健肾食谱补虚养身食谱补阳食谱气血双补食谱 |
| 菜品口味咸鲜味 | 主要工艺其他 |
| 食材明细 |
| 小麦面粉250克 | 虾籽250克 |
| 面肥75克 | 猪肋条肉(五花肉)250克 |
| 肉皮清冻100克 | 芝麻5克 |
| 碱1克 | |
| 香油10克 | 酱油10克 |
| 盐3克 | 味精1克 |
| 姜5克 | |
虾肉小笼包的做法详细步骤
1.将面肥弄碎、加温水调匀，加面粉，和成面团，放温热处发酵。
2.将发好的面团放适量的碱面或碱水揉匀放置待用。
3.将猪肉剁成泥状，将虾仁切碎。
4.将猪肉泥、虾仁细粒混合，加入酱油、盐、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮冻，一同拌匀，即成包子馅。
5.将面团搓成长条，揪成30个剂子，用擀面杖擀成小圆皮子。
6.用做好的包子皮和馅，包成小包子，摆在笼屉里，最后将笼屉放在沸水锅上蒸5分钟即成。
