| 分类标签：精品主食 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 中筋面粉500g | 泡打粉5g |
| 干酵母5g | |
| 油少许 | 清水250ml |
| 白糖5g | |
1、将面粉、酵母、泡打粉、糖放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团
2、将面团揉成长条形后切成等分的面团，将每个面团用掌心按扁后用擀面杖将其擀成圆形
3、在圆形面片上刷一层油后将面折叠起来，呈半圆形，继而再次折叠，成扇形
4、在扇形尖的一端切一刀，然后将扇形翻转着折过去，捏紧后封口向下摆放在洒了干面粉的大平盘子中。余下面团依次做好后，将爪卷醒发20分钟
5、蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将爪卷放入，盖盖子继续大火约15分钟
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