分类标签：精品主食
主要工艺炒	所需时间10-30分钟
制作难度普通
食材明细
白饭两碗	大芒果一只
肉丝少许	姜一片
生抽适量	糖适量
生粉适量	油适量

香芒果炒饭的做法详细步骤

1、瘦肉切丝用适量生抽、糖、生粉、油等腌好；2、姜剁成姜米备用；3、饭最好是隔夜饭，从冰箱取出拍散；4、芒果在1/3处切一刀开边，然后在果肉上斜切成菱形网格状，要将果肉切到果皮处，但不要切断。用手拿起芒果，大拇指按住芒果的边缘，其它手指托住果皮一侧，用中指用力一顶，果肉就可以翻起；5、热锅下油爆香姜米，入肉丝炒至断生盛出；6、然后下饭炒散至粒粒分明，加入炒好的肉丝炒匀最后拌入芒果肉即礼成装碗。

香芒果炒饭的做法小贴士

1.饭如果是新煮的，可连煲放水中散热然后盛出用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一会。取出拍散再炒。
2.此饭不要太咸太油，所以腌肉时的味料基本够的，炒制过程可不加。
3.肉丝和姜不能多它们今天只是配角，姜一定要剁成米爆炒后要食不出有姜的味道。