菜系及功效：家常菜谱

鸡蛋炒菠菜的制作食材：

菠菜350克，鸡蛋2个。
油50克，盐10克，葱姜末各适量。

鸡蛋炒菠菜的做法详细步骤

1)鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；

2)菠菜择洗净切3厘米长； 

3)锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。