菜系及功效：家常菜谱

青椒鳝段的制作食材：

黄鳝，姜蒜片，青椒，红萝卜片。

青椒鳝段的做法详细步骤

先炒配料——辣椒。


开始爆炒鳝段了。


青椒炒鳝片ing 。


出锅喽！

贴士：做这道菜其实很简单，因为只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鳝鱼的腥味，这就要求炒的时候多方生姜和料酒。如果要想让鳝鱼吃起啦爽滑一些，那鳝片最好是滑一下油。