菜系及功效：家常菜谱

辣烧排骨的制作食材：

排骨，豆瓣酱，姜片，葱段，大料(1个)，料酒，老抽，冰糖。

辣烧排骨的做法详细步骤

⒈将新鲜排骨斩成小段后，洗净沥干水分，放入烧热的锅中煸炒至排骨焦黄、出油。 

⒉放入豆瓣酱、姜片、葱段、大料(1个)、料酒、老抽、冰糖翻炒均匀，加入清水，水一定要一次放足，中间不再添水。