菜系及功效：家常菜谱

烩素菜的制作食材：

素肚，1个，青椒，1个，大蕃茄，1个，味噌蜜沾酱，2大匙。

烩素菜的做法详细步骤

(1)将材料分别洗净沥干后，切成丁块，约同样大小即可。 

(2)起油锅，放入素肚爆炒，使表皮略呈金黄色，再放入蕃茄、青椒翻炒30秒。 

(3)加入味噌蜜沾酱，以中火炒均匀，使材料入味，即可熄火盛起放入盘中。 

酱料可能因为个人选择的材料不同，会出现咸度不一，所以在加酱料时，可以依照个人口味增减。味噌可选择粗味噌或细味噌均可。