分类标签：沪菜家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
猪舌500克
黄酒20克	酱油100克
味精15克	盐10克
白砂糖10克	香油20克
姜3克	大葱3克

白切口条的做法详细步骤

1.洗净猪舌，用沸水煮10分钟左右取出，用刀刮去白衣膜，洗净。
2.锅内放入鲜汤，加酱油，味精，糖，煮开后倒入碗中，冷却后加麻油调成味汁。
3.锅内加清水，投入黄酒，姜，葱，猪舌，用旺火煮开后加盖，改用中小火煮30分钟取出，冷却后切片装盘，跟味汁一起上桌即可。