分类标签：家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺焖
食材明细
大豆100克	茄子
香菜20克	大葱10克
香油3克	花椒5克
酱油3克	盐2克
味精1克

焖茄豆的做法详细步骤

1. 将茄子连皮切成大方块；
2. 香菜切碎；
3. 葱切丝；
4. 将黄豆、花椒放入沙锅，加水(没过黄豆)烧至八成熟；
5. 将花椒拣出，放入茄子，加水1碗，烧开后改微火；
6. 茄子变软后放酱油、精盐，再烧至软透；
7. 离火后放香菜、葱丝、味精，淋上香油即可。