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#ACA烘焙明星大赛#改进款全麦豆沙酥
来自: Abbott
2015-10-03
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主料 全麦粉 (500g) 水 (约200ml) 白砂糖 (30g) 红豆沙 (150g) 辅料 植物油 (50ml) 厨具 其它 分类 甜味 烤 一小时 简单难度
面粉400g,植物油15g,水200ml左右。和面饧30分钟,分成小块。
面粉100g,植物油35g,和面后与第一步面团等分。
将一块大面团擀平,中间放上油面,铺平。
两边对折包好
直接擀长卷卷
将卷轻压擀成长片
中间挤入一条豆沙馅然后卷起。
卷好后放入烤盘,150-170℃,30分钟。酌情增减。
出炉,切开一个,好吃!
剖面效果图
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