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菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
香菇(干)50克	冬笋150克
蚝油15克	大葱5克
老抽15克	盐2克
白砂糖1克	味精1克
淀粉(玉米)5克	香油1克

烧二冬的做法详细步骤

1. 干冬菇洗净，泡发；
2. 每个冬菇改刀成2～3块，泡冬菇的水留用；
3. 冬笋切滚刀块，焯一下，捞出控水；
4. 油烧热，放入冬菇和冬笋、葱丝，爆一下；
5. 加入蚝油、老抽、盐、白糖、味精和少许泡冬菇的水，小火烧烩5分钟；
6. 汤汁香浓后，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，炒匀即可。