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菜品口味咸鲜味	主要工艺隔水炖
食材明细
口蘑100克	平菇100克
草菇100克
香菜5克
料酒15克	味精2克
盐4克	鸡油15克
白砂糖5克

炖三菇的做法详细步骤

1. 将口蘑去根，法净，下沸水锅中焯一下捞起，再放入冷水中冲凉；
2. 草菇、平菇也去杂洗净；
3. 将平菇、口蘑、草菇放入炖盅内；
4. 加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油，盖上盅盖，上笼蒸半小时即出，撒入香菜末即成。

炖三菇的做法小贴士

食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。