分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱气血双补食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺红烧
食材明细
节瓜700克
香菇(鲜)50克	猪肉(肥瘦)100克
虾米50克
姜3克	大蒜(白皮)5克
盐10克	味精2克
料酒15克	酱油25克
猪油(炼制)75克

红烧节瓜的做法详细步骤

1. 节瓜去皮青，放入沸油内炸至焦黄捞起；
2. 冬菇浸开成粗条；
3. 猪肉切丝条；
4. 用姜、蒜茸起锅，爆过猪肉、虾米，加入清水放入节瓜、冬菇、盐、味精、料酒、酱油，调粉芡上碟.

红烧节瓜的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备猪油约1000克。