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菜品口味酸辣味	主要工艺煎
食材明细
油皮250克	绿豆芽250克
胡萝卜50克	香菇(鲜)50克
小麦面粉25克	生抽10克
白砂糖5克	醋5克
辣椒油3克	椒盐30克
盐2克	鸡精2克
香油10克	植物油30克

银芽响铃的做法详细步骤

1. 银芽（绿豆芽）洗净入沸水氽烫一下捞出；
2. 胡萝卜蒸熟去皮后与香菇分别切丝；
3. 银芽和双丝拌匀，加精盐、生抽、鸡精、麻油（香油）调味作馅；
4. 面粉加水调成糊；
5. 豆腐皮（油皮）用温水泡软，净布抹干，每张包入1/4馅，卷成豆腐皮卷，用面粉糊封口；
6. 平底锅加25克植物油，烧三成热，摊上豆腐皮卷，用小火煎至两面金黄色，沥干油切成段。
7. 将椒盐盛入小碟附带上桌。