| 分类标签：家常菜谱营养不良食谱 |
| 菜品口味咸鲜味 | 主要工艺炸 |
| 食材明细 |
| 土豆(黄皮)500克 | |
| 鸡蛋150克 | 小麦面粉30克 |
| 面包屑250克 | |
| 黄油15克 | 牛奶20克 |
| 色拉油50克 | 盐8克 |
| 胡椒粉2克 | |
炸土豆团的做法详细步骤
1. 土豆洗净去皮，放入锅里加水煮熟；
2. 控出水用面杖擀成泥；
3. 加入牛奶、黄油、精盐、面粉、胡椒粉、鸡蛋2个和成软硬适度的土豆泥团；
4. 将土豆泥四放到撒有面粉的案板上；
5. 搓成长条，切成小段，再用手搓成一头大一头小的瓶塞状或其他形状；
6. 挂匀面粉，蘸上蛋液，滚上面包渣即成土豆团生坯；
7. 锅内放油，加热至六成热；
8. 把土豆团坯子分批放入油中炸好，捞出控净油装盘可食。
炸土豆团的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
