分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱低温环境作业人群食谱
菜品口味麻辣味	主要工艺炒
食材明细
鸡肉400克
花椒80克	辣椒粉10克
孜然7克	辣椒(红、尖、干)100克
植物油30克

麻辣鸡串的做法详细步骤

1. 鸡肉洗去血水，加盐腌30分钟待用；
2. 将腌制好的鸡肉串下油锅炸呈金黄色，捞起沥油待用；
3. 锅中留少许底油，下入干辣椒，花椒炒出香味；
4. 将炸好的鸡肉串倒入锅内，加胡椒粉、孜然粉再炒几分钟，最后加几滴香油，起锅装盘即可。