分类标签：家常菜谱其他国家
菜品口味酸甜味	主要工艺焖
食材明细
净圆白菜500克。
净洋葱100克	净熟土豆100克。
醋精10克	白糖25克
香叶1片	茴香籽5克
精盐10克	植物油100克
鸡清汤250克(见本鲜味型)。

西式焖酸白菜的做法详细步骤

1.将圆白菜、洋葱切丝，土豆用消过毒的搅肉机绞成泥。将圆白菜丝撒盐拌匀，腌30分钟，挤尽水分。

2.锅炙好，下入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄，再下入圆白菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、茴香籽烧开，盖上盖，改用中火炆（焖）至熟，下入糖、醋精调匀，下入土豆泥调匀浓度，烧至起泡盛入盘中。